金门高粱酒 兖州地区总经销 兖州两岸商贸有限公司专业从事台湾进口食品贸易，当前三种台湾知名白酒入驻济宁：金门高梁酒、金田高梁酒，玉山高梁酒在济宁地区***招商***。金门高梁酒为兖州经销总代理；金田高粱酒在山东省内所有地区招商；玉山高粱酒在济宁地区招商。 金门高梁酒的香味特征是以乙酸乙酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸点香味物质构成的复合香气突出为其特点，由于与大陆现行的香型标准不同，是故，本公司为感念此结合天、地、人精华所赐之美禄，特以[金门]之名，自创为[金门香型]。 金门高梁酒的酒质风格为，色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒适、悠长。无论搭配美食，细品独酌、故己叙情，皆为良伴。 金门高梁酒（好酒）与阿里山（好山）、日月潭（好水）并称为“台湾三宝”。而金门高梁酒的精醇自然一直是台湾的宝，***高达八成，年营业额约计26亿人民币，允称为台湾白酒。 “金田”高粱酒传承董事长张秋安随郑王渡台先祖张向的制酒技术，以二次蒸馏法，从小麦，高粱制作酒麴到一次蒸馏，二次蒸馏，成酒窖藏，前后达3个月以上的时间，全部都采天然食材，遵古手法蒸馏，纯浓香甘，各项检验都远低于标准值以下，尤其参加此次比赛的酒品都得通过屏科大严格的假酒测试，不但不含工业酒精，更不掺杂食用酒精，纯谷物蒸馏，这是金田高粱酒能够***，囊括金铜牌奖的主因。 台湾玉山本产品系以精选高粱为发酵基质原料，小麦为大曲原料，采传统高粱酒固态法酿制，撷取香气最精纯酒液，精心勾兑、调和成38度、58度再经储存窖藏三年，始包装上市。酒质清澈透明，入口圆润甘甜，清香芬芳，为高粱酒系列之上品。低酒精度，但仍保有充足的香气、甜味，且入口圆滑，有陈酒味，与高酒精度酒稀释的效果不同除直接饮用外，冰凉后更有一番滋味。台湾玉山38度高粱酒制造过程分三大部分： A、制曲：采用小麦作为原料，经研磨 → 搅和 → 制曲块 → 培曲 → 磨曲，***加入蒸煮之高粱发酵后完成制曲工作。 B、酿酒：采用高粱作为原料，经浸泡→蒸煮→冷却→发酵→蒸馏(道酒)再冷却→再拌曲→再发酵→在蒸馏(***道酒)完成酿酒生产作业。 C、包装：将蒸馏的、二道酒，经调配酒度融合后再存入地窖，并经六个月以上时间除去糟味，再经酒质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品上市。D、***放入地窖储藏。
